Wiosna to czas, kiedy wiele smaków i zapachów wraca na nasze stoły po długiej zimie. To okres, kiedy w naszych ogrodach i na straganach pojawiają się świeże warzywa i owoce, które cieszą nasze podniebienie. Jednym z takich przepysznych dań jest lekka wiosenna zupa z nowalijek ze szparagami ze świeżymi ziołami (koperek, natka pietruszki, cebula dymka) podana z rzodkiewką na bulionie warzywnym.
Jak zrobić zupę z nowalijek ze szparagami?
Pierwszym krokiem do przygotowania wiosennej zupy jest umycie i pokrojenie wszystkich warzyw. Możemy wykorzystać nowalijki, takie jak kalafior, fasolka szparagowa, groszek cukrowy oraz rzodkiewka. Szparagi myjemy i odcinamy twarde końcówki, a następnie obieramy. Ze wszystkich resztek warzywnych można zrobić bulion warzywny, który idealnie sprawdzi się jako baza do zupy.
Następnie kroimy drobno cebulę dymkę oraz przygotowujemy natkę pietruszki i koperek. Drobno pokrojone warzywa umieszczamy w garnku i zalewamy bulionem warzywnym, gotujemy przez około 20 minut.
Po tym czasie dodajemy świeże zioła i rzodkiewkę z liśćmi! Są one jadalne i idealnie komponują się w tym zestawieniu.
Lekka wiosenna zupa z nowalijek ze szparagami i świeżymi ziołami to potrawa, która idealnie pasuje do wiosennej pogody oraz naszego zapotrzebowania na zdrowe i smaczne dania. Duża ilość witamin i minerałów zawarta w tych warzywach i ziołach jest ważna dla naszego zdrowia, a przepyszny smak dostarczy nam przyjemności z jedzenia. Gorąco polecamy wypróbowanie tego przepisu i cieszymy się, że mogliśmy się z Wami nim podzielić. Smacznego!