Czym wyróżnia się dieta Low Fodmap na Thermomix?
- 14 dniowy plan posiłków każdy pomiędzy 1700 do 1800 kcal
- Dieta bazująca na produktach o niskim Fodmap, skierowana dla osób z problemami jelitowymi jak IBS, SIBO i IMO
- Dania rozpisane na dwa dni, aby łatwo było wykonać cały jadłospis
- Dodatkowe zamienniki dań dla urozmaicenia menu
- Dieta o niskim indeksie glikemicznym
- Dieta przeciwzapalna, bez glutenu i żywności przetworzonej
- Rozkład makroskładników: Białko: 20-25%, Tłuszcz 30-35%, Węglowodany 40-45%
Zobacz co piszą nasi klienci
Przestrzeganie diety niskiej FODMAP z Dietomix to czysta przyjemność. 2-tygodniowy jadłospis plus 15 dodatkowych dań zapewniają smaczne i pełnowartościowe posiłki, mimo restrykcyjnych ograniczeń. Jestem zachwycona różnorodnością i smakiem dań, co ułatwia stosowanie diety na co dzień. Polecam tę dietę jako smaczny i efektywny sposób na poprawę zdrowia jelitowego
Po konsultacji z dietetyczką Edytą zdecydowałam się na dietę niskiej FODMAP. Był to strzał w dziesiątkę – ulga i poprawa samopoczucia nadeszły niemal natychmiast. Dania okazały się nie tylko proste i szybkie w przygotowaniu, ale również niezwykle smaczne. To była dla mnie ogromna zmiana, ponieważ dzięki tej diecie codzienne posiłki stały się źródłem radości, a nie tylko koniecznością dietetyczną. Gorąco polecam każdemu, kto zmaga się z problemami jelitowymi i szuka skutecznego oraz smacznego rozwiązania
Stosowanie diety LOW FODMAP przy użyciu Thermomix z Dietomix znacząco poprawiło moje samopoczucie i przyczyniło się do ustąpienia bólu jelit. Zauważyłam również wyraźną redukcję objawów SIBO, co było dla mnie ogromną ulgą. Dzięki łatwym, szybkim i przede wszystkim smacznym przepisom, przestrzeganie diety nie stanowi dla mnie problemu. Jestem zachwycona, jak proste może być przygotowanie zdrowych i smacznych posiłków, które wspierają moje zdrowie jelitowe. Ta dieta to nie tylko ulga w dolegliwościach, ale i prawdziwa przyjemność z jedzenia codziennych posiłków
Dieta o niskim FODMAP na Thermomix od Dietomix to przełom w moim życiu z IBS. Smaczne, łatwe w przygotowaniu posiłki pomagają mi utrzymać dietę i cieszyć się lepszym samopoczuciem.
Zapoznaj się z pełną kolekcją diet na Thermomix, które ułatwią Ci planowanie posiłków i wykorzystanie Twojego urządzenia do maksimum.
Wskazówki do diety fodmap
Dieta low FODMAP to odpowiedź na potrzeby wielu osób cierpiących z powodu problemów jelitowych. Jeśli doświadczasz dolegliwości jelitowo-żołądkowych, być może związanych z przerostem flory bakteryjnej w jelicie cienkim, znanego jako SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth) czy IMO (Intestinal Methanogen Overgrowth), z pewnością zainteresuje Cię metoda żywieniowa, której podstawą jest właśnie dieta low FODMAP. Stworzona z myślą o osobach takich jak Ty, ta dieta skupia się na ograniczeniu spożycia pewnych fermentujących oligo-, di- i monosacharydów oraz polioli. Przygotowaliśmy dla Ciebie gotowe dwutygodniowe menu, zawierające listę produktów, które możesz spożywać bez obaw oraz te, których należy spożywać w ograniczonych ilościach, aby zapewnić sobie komfort i poprawę stanu zdrowia przewodu pokarmowego.
Dieta low FODMAP, stworzona głównie z myślą o osobach cierpiących z powodu dolegliwości jelitowych, opiera się na dokładnym rozumieniu i rozróżnieniu produktów, które mogą wpływać na nasz układ pokarmowy. Nim przystąpisz do wprowadzenia tej diety w swoim życiu, kluczowym krokiem jest gruntowne zapoznanie się z trzema głównymi kategoriami produktów:
- Produkty dozwolone – są to produkty, które generalnie są dobrze tolerowane przez osoby na diecie low FODMAP i nie powodują typowych dolegliwości jelitowych. Zawierają one niskie poziomy fermentujących węglowodanów i mogą być spożywane bez obaw.
- Produkty dozwolone z ograniczeniem porcji – to grupa produktów, które w niewielkich ilościach są akceptowalne, ale jeśli spożywane są w większych porcjach, mogą powodować objawy niepożądane. Kluczem jest tu umiar i świadomość ilości tych produktów w codziennej diecie.
- Produkty zakazane – produkty te są uważane za wysokie w FODMAP i mają tendencję do wywoływania dolegliwości u osób z wrażliwym układem pokarmowym. Obejmują one pewne rodzaje owoców, warzyw, produktów zbożowych, nabiału i innych, które są bogate w fermentujące węglowodany.
Dodatkowo, ważne jest, aby potrawy przygotowywane w ramach diety były skomponowane z ograniczonej liczby składników. Dzięki temu, na zasadzie eliminacji, można łatwo zidentyfikować i wyeliminować produkty powodujące niepożądane objawy. Aby ułatwić sobie ten proces, warto prowadzić dzienniczek żywieniowy, w którym na bieżąco zapisywane będą spożywane produkty oraz ewentualne reakcje organizmu na nie. Obserwując swoje ciało i odpowiedzi na różne składniki, łatwiej jest dostosować dietę do indywidualnych potrzeb. Pamiętaj, że reakcje organizmu są indywidualne, dlatego ważne jest ścisłe monitorowanie tego, jak Twoje ciało reaguje na różne produkty. Dieta low FODMAP może wymagać pewnej adaptacji i eksperymentowania, ale z właściwym podejściem i wiedzą może przynieść znaczną ulgę dla wielu osób cierpiących na dolegliwości jelitowe.
Lista produktów – Dieta low FODMAP
Dla osób na diecie Low Fodmap ważne jest zrozumienie, jakie produkty są dozwolone, a jakie powinny być spożywane z umiarkowaniem lub całkowicie unikane.
Poniżej przedstawiamy trzy kategorie produktów z odpowiednimi tabelami, które pomogą Wam dodatkowo w przestrzeganiu diety i wprowadzą urozmaicenie do jadłospisu.
Low Fodmap lista produktów dozwolonych do spożycia
Poniższa tabela przedstawia produkty o niskiej zawartości FODMAP, które mogą być spożywane bez ograniczeń ilościowych w ramach diety Low FODMAP. Ta dieta jest przeznaczona dla osób cierpiących na zespół jelita drażliwego (IBS) lub inne problemy trawienne, i została zaprojektowana tak, aby zminimalizować objawy takie jak wzdęcia, bóle brzucha czy nieregularność wypróżnień. Lista obejmuje różnorodne kategorie, takie jak produkty mleczne, zastępujące produkty mleczne, owoce, warzywa, źródła białka, i wiele innych, z wykluczeniem produktów o wysokiej zawartości nieprzyswajalnych oligo-, di- i monosacharydów oraz polioli. Należy zwrócić się do dietetyka, aby dostosować dietę do indywidualnych potrzeb i tolerancji.
| Kategoria | Produkty |
| Produkty mleczne | Ser Feta
Jogurt z koziego mleka
Masło Ghee
Produkty bez laktozy takie jak bezlaktozowe mleko i jogurt
Sery twarde jak: cheddar, parmezan, pecorino, szwajcarskie i inne twarde
Serek wiejski bez laktozy |
| Zamienniki produktów mlecznych | Jogurt kokosowy
Mleko migdałowe
Mleko z orzechów makadamia
Mleko z quinoa |
| Owoce | Ananasy
Cytryny
Kiwi
Klementynki
Limonki
Mandarynki
Oliwki
Papaja
Pomarańcza
Rabarbar
Smoczy owoc
Truskawki
Winogrona |
| Warzywa | Boćwina (nie botwinka!!)
Cykoria
Chilli zielone
Dynia zwykła
Dymka (zielona część)
Imbir
Jarmuż
Kabaczek
Kalarepa
Kapary
Kiełki lucerny
Marchewki Okra (< 100 g)
Ogórki
Papryka czerwona
Pasternak
Pietruszka,
Pomidory
Rzodkiewki
Rukola
Sałata radicchio
Sałata masłowa, l
Sałata odowa itp.
Seler korzeniowy
Szczypiorek
Wodorosty (nori)
Ziemniaki |
| Źródła białka | Jajka
Jagnięcina
Kurczak
Indyk
Ryby i mięczaki
Tofu twarde
Wołowina
Wieprzowina |
| Ziarna i przetwory | Kasza kukurydziana
Kasza jaglana
Mąka jaglana
Mąka ryżowa
Mąka z quinoa
Mąka z sorgo
Mąka kukurydziana
Mąka ziemniaczana
Makaron vermicelli
Mąka gryczana
Płatki ryżowe
Płatki quinoa
Płatki kukurydziane bezglutenowe
Polenta
Quinoa
Ryż
Skiełkowany jęczmień
Skrobia z tapioki
Skrobia kukurydziana |
| Orzechy i nasiona | Masło orzechowe z orzeszków ziemnych
Mak
Orzechy makadamia
Orzechy arachidowe |
| Napoje | Herbaty: czarna (słaba), zielona, biała, miętowa, rumianek, melisa, z kopru włoskiego
Sok pomidorowy
Sok warzywny (bez warzyw zabronionych)
Sok żurawinowy |
| Do słodzenia | Czysty syrop klonowy bez syropu fruktozowo-kukurydzianego
Cukier puder
Cukier, w tym brązowy
Stewia w proszku |
| Dodatki | Oliwa z oliwek
Olej z pestek dyni
Pasta miso
Wasabi – proszek i pasta
Sos rybny
Pasta z tamaryndowca
Wodorosty nori Musztarda
Majonez
Sos Worcestershire,
Sos sojowy tamari bez glutenu
Esencja waniliowa
Drożdże nieaktywne (płatki) |
Lista produktów dieta Low Fodmap, dozwolonych w określonych ilościach
Dieta Low Fodmap zawiera nie tylko produkty, które można spożywać bez ograniczeń, ale również takie, które są dozwolone, lecz tylko w określonych ilościach. Te określone ilości są kluczowe, aby zapewnić, że poziom FODMAP w diecie pozostaje na niskim poziomie. Mogą to być niektóre owoce, warzywa, orzechy, nasiona, czy też źródła białka, które w większych ilościach mogą powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Konieczność przestrzegania tych ograniczeń podkreśla złożoność diety Low Fodmap i znaczenie indywidualnego dostosowania planu żywieniowego, najlepiej pod okiem doświadczonego dietetyka specjalizującego się w tej dziedzinie, aby uniknąć potencjalnych problemów zdrowotnych związanych z niewłaściwym spożyciem.
| Kategoria | Produkty |
| Zamienniki produktów mlecznych | Mleko kokosowe z puszki (max. 120 g)
Mleko owsiane (125 g)
Mleko ryżowe (max. 250 ml)
Mleko z konopi (max. 300 ml) |
| Owoce | Banany niedojrzałe (<125 g)
Banany suszone (<20 chipsów)
Borówki (< 60 g)
Jagody (< 60 g)
Melon honeydew (<135 g)
Melon kantalupa (<160 g)
Maliny (< 90 g) |
| Warzywa | Bakłażan (< 182 g) Bok choy (< 160 g)
Brokuły (tylko kwiaty) (<270 g)
Brokuł cały (90 g)
Brukiew (<280 g)
Brukselki (<74 g)
Chilli czerwone (< 50g)
Cukinia (< 70 g)
Fasolka szparagowa zielona (< 125 g)
Fenkuł (korzeń) (<100 g)
Kapusta czerwona (<142 g)
Papryka zielona (< 54 g)
Pomidory z puszki ( < 100 g)
Pomidorki koktajlowe (<222 g)
Pomidory rzymskie (<250 g)
Rzepa (< 100 g)
Rzodkiew daikon (<350 g)
Szpinak (< 143 g)
Kapusta pekińska (<600 g)
Kapusta biała (< 96 g)
Kapusta bok choy (< 150 g) |
| Źródła białka | Tempeh (< 220 g) |
| Ziarna i przetwory | Chleb 100% orkiszowy na zakwasie (<3 kromki)
Chleb orkiszowy na zakwasie (< 3 kromki)
Chleb bezglutenowy bez skrobi pszennej (<3 kromki)
Chleb pszenny biały na zakwasie (2 kromki)
Kasza owsiana (< 120 g)
Otręby owsiane (<5 łyżek)
Otręby ryżowe (< 60 g)
Płatki owsiane górskie lub zwykłe (max. 50 g)
Tortille kukurydziane (< 6 tortilli)
Wafle ryżowe (max. 4) |
| Orzechy i nasiona | Chia (< 48 g)
Orzechy brazylijskie (< 52 g)
Pekany (< 100 g)
Orzeszki piniowe (< 100g)
Kasztany jadalne (< 295 g) |
| Napoje | Wódka, Gin, Whisky |
| Słodycze | Gorzka czekolada (<90 g) |
| Dodatki | Balsamiczny (< 21 g))
Sos ostrygowy (< 20 g)
Pasta z tamaryndowca (< 3 łyżki) Kakao (< 20g)
Chrzan (< 90 g)
Pieczarki w puszce (< 200 g) |
Produkty wysokiej zawartości FODMAP, do wykluczenia z jadłospisu
W diecie o niskiej zawartości FODMAP istotne jest wyeliminowanie produktów o wysokiej zawartości tych fermentujących cukrów. Do takich produktów mogą należeć niektóre owoce, jak jabłka czy gruszki, warzywa, takie jak czosnek czy cebula, niektóre nabiały, ziarna, słodycze z dodatkiem wysokofruktozowego syropu kukurydzianego oraz inne. Wykluczenie tych produktów z jadłospisu ma na celu zminimalizowanie dolegliwości żołądkowo-jelitowych, takich jak wzdęcia, bóle brzucha, czy zaburzenia wypróżnienia, które mogą występować u osób wrażliwych na FODMAP. Proces ten może wymagać dokładnej analizy etykiet żywności i ścisłego monitorowania spożycia.
| Kategoria | Produkty |
| Produkty mleczne | Ricotta (do 40 g)
Ser haloumi (max. 50 g)
Twaróg zwykły (max. 30 g) |
| Owoce | Banany dojrzałe (33 g)
Granaty (max. 38 g) |
| Warzywa | Awokado (max. 20 g)
Bataty (max. 70 g)
Brokuły (tylko łodygi) (max. 45 g)
Buraki (max. 20 g)
Dynia piżmowa (max. 30 g)
Groszek cukrowy (max. 17 g)
Kapusta włoska (max. 35 g)
Kukurydza cukrowa świeża (max. 43 g – ½ kolby)
Serca karczochów (max. 28 g)
Seler naciowy (max. 12 g) |
| Źródła białka | Cieciorka z puszki (dobrze wypłukana – max. 42 g)
Soczewica z puszki (dobrze przepłukana – max. 46 g)
Soczewica gotowana (max. 23 g) |
| Orzechy i nasiona | Migdały (max 10)
Orzechy laskowe (max. 15 g)
Mąka migdałowa (max. 24 g)
Siemię lniane (max. 30 g)
Nasiona kminku (max. 10 g) |
| Do słodzenia i słodycze | Cukier kokosowy (max. 4 g)
Czekolada mleczna (max. 15 g)
Czekolada biała (max. 15 g)
Melasa (max. 5 g) |
| Dodatki | Glony wakame (płatki) (max. 5 g)
Pasta tahini (max. 20 g)
Wiórki kokosowe (max. 18 g)
Suszone żurawiny (max. 13 g)
Suszone pomidory (2 na raz)
Pesto ze słoika (10 g)
Kostki bulionowe (max. 2 g)
Zielony groszek w puszce (max. 42 g)
Suszone borowiki (max. 10 g)
suszone grzyby shiitake (max. 7 g)
Dżem (pasta) z pigwy (max. 13 g) |
Dieta FODMAP – zasady i zastosowanie
Jak stosować dietę low FODMAP ? Dieta FODMAP to spersonalizowany plan żywieniowy, który dzieli się na trzy kluczowe etapy.
I etap trwa od 2 do 6 tygodni i polega na wyeliminowaniu z diety produktów o wysokiej zawartości FODMAP, zastępując je tymi o niskiej zawartości, co pomaga złagodzić dolegliwości żołądkowo-jelitowe.
II etap to stopniowe wprowadzanie produktów bogatych w FODMAP, trwające od 8 do 12 tygodni. Włączanie pojedynczych produktów i monitorowanie objawów pozwala na zrozumienie, które z nich są tolerowane przez organizm.
III etap to personalizacja diety, gdzie indywidualny jadłospis jest tworzony z uwzględnieniem produktów dobrze tolerowanych przez pacjenta. W tym etapie możliwe jest również ponowne wprowadzenie niewielkich ilości produktów, które wcześniej powodowały dolegliwości, aby sprawdzić, czy tolerancja na nie się zmieniła. Proces ten może być skomplikowany i dlatego zaleca się realizację diety przy wsparciu wykwalifikowanego dietetyka, który może dostosować jadłospis do indywidualnych potrzeb pacjenta, zwracając uwagę na wszystkie aspekty zdrowia.
Czytaj więcej
Dieta fodmap zasady i przykładowe przepisy
Varoma Thermomix – Wskazówki, triki i przepisy