Guacamole Thermomix

Guacamole w Thermomix: szybkie, kremowe, pełne smaku! Idealne z awokado, limonką, cebulą i przyprawami. Świetny dip na każdą okazję!
  • Poziom trudności
  • Przygotowanie
  • Czas całkowity
  • Liczba porcji

Przepis Thermomix

  1. Do naczynia miksującego dodać kolendrę rozdrobnić 10 s/obr. 7.
  2. Dodać ćwiartki cebuli czerwonej rozdrobnić 5 s/obr. 5.
  3. Dodać sok z limonki, oliwę, sól i pieprz oraz kawałki miękkiego awokado. Wszystko wymieszać 5-10 sec/obr. wsteczne 2.5.

Wskazówki

Oto wskazówki, które mogą być pomocne przy przygotowywaniu idealnego guacamole:

  1. Wybór Awokado:
    • Ważne jest, aby użyć dojrzałego awokado. Niedojrzałe awokado jest zbyt twarde i nie nadaje się do przygotowania kremowej pasty.
    • Jeśli kupujesz niedojrzałe awokado, umieść je w pobliżu dojrzałych bananów. Banany wydzielają etylen, który przyspiesza dojrzewanie awokado. Może to zająć kilka dni.
  2. Jak Sprawdzić Awokado przed Zakupem:
    • Delikatnie naciśnij owoc – dojrzałe awokado będzie lekko miękkie pod naciskiem, ale nie za miękkie czy wklęsłe.
    • Sprawdź ogonek (jeśli jest): jeśli łatwo odchodzi i pod nim widać zielony kolor, awokado jest dojrzałe. Jeśli jest brązowy, owoc może być przekwitnięty.
    • Kolor skórki też może być wskazówką – dojrzałe awokado często ma ciemniejszą skórkę, ale to nie jest regułą dla wszystkich odmian.
  3. Dodatki do Guacamole:
    • Papryczki chili i pomidory to świetny wybór, aby dodać smaku i tekstury guacamole. Możesz regulować ilość chili w zależności od preferowanej ostrości.
    • Pokrojone pomidory dodaj na końcu mieszania, aby zachować ich strukturę.
  4. Zapobieganie Brązowieniu:
    • Sok z limonki jest niezbędny, nie tylko ze względu na smak, ale także aby zapobiec ściemnianiu awokado. Kwas askorbinowy w limonce spowalnia proces oksydacji.
    • Niektórzy kucharze wkładają pestkę awokado do gotowej pasty, aby zapobiec jej brązowieniu. Chociaż skuteczność tej metody jest dyskutowana, może pomóc utrzymać guacamole świeże na dłużej.
    • Przechowuj guacamole w szczelnym pojemniku z warstwą plastikowej folii bezpośrednio na powierzchni pasty, aby ograniczyć kontakt z powietrzem.

Pamiętaj, że najlepsze guacamole to takie, które jest dostosowane do Twoich indywidualnych preferencji. Eksperymentuj z różnymi składnikami i proporcjami, aby znaleźć swoją idealną kombinację smaków!

Guacamole – najlepszy przepis na Thermomix

Guacamole jest jednym z najbardziej charakterystycznych i cenionych dań kuchni meksykańskiej, której korzenie sięgają czasów przedkolumbijskich. To prosta, ale wyjątkowo smakowita pasta, której głównym składnikiem jest awokado. Jej historia i tradycyjne metody przygotowania są fascynujące i pełne kulturowych niuansów.

Guacamole Thermomix - pasta z awokado z widocznymi kawałkami awokado, cebuli i innych kolendry

Pochodzenie Guacamole:

  • Starożytne Korzenie: Guacamole wywodzi się z czasów Azteków, którzy żyli na terenach dzisiejszego Meksyku. Awokado było dla nich niezwykle ważnym owocem, a pasta z tego owocu, znanego jako “ahuacamolli” (co dosłownie oznacza “puree z awokado”), było popularnym daniem.
  • Składniki i Tradycyjne Przygotowanie: W oryginalnej wersji guacamole, Aztekowie używali dojrzałego awokado, rozgniatanego w moździerzu, z dodatkiem pomidorów i chili. Nie znali cebuli ani limonki, które stały się częścią przepisu po przybyciu Hiszpanów do Ameryki.
  • Hiszpański Wpływ: Po przybyciu Hiszpanów do Nowego Świata, przepis na guacamole ewoluował. Dodano nowe składniki, takie jak cebula, limonka, a czasem nawet kolendra – wszystko dzięki wymianie handlowej między Starym a Nowym Śiatem.

Tradycyjne Guacamole

Tradycyjnie guacamole przygotowuje się, rozgniatając dojrzałe awokado w moździerzu, a następnie dodając posiekane pomidory, cebulę, chili, sok z limonki oraz sól. Konsystencja i proporcje składników mogą się różnić w zależności od regionu Meksyku i indywidualnych preferencji. W niektórych rejonach dodaje się również inne składniki, takie jak kolendra czy czosnek.

Kulturowe Znaczenie

Guacamole nie jest tylko popularnym daniem; odgrywa ważną rolę w meksykańskiej kulturze i kuchni. Jest nieodłącznym elementem świąt i spotkań rodzinnych, często podawanym jako przystawka lub dodatek do głównych dań.

Współczesne Wariacje

Współczesne wersje guacamole różnią się znacznie od swojego starożytnego pierwowzoru. W różnych kątach świata dodaje się do niego różne składniki, takie jak kukurydza, groszek, a nawet owoce takie jak mango. Wiele z tych innowacji oddala się od tradycyjnego przepisu, ale jednocześnie pokazuje uniwersalność i popularność tego dania.

W ten sposób guacamole, będące początkowo prostym daniem azteckim, rozwinęło się w bogatą i różnorodną potrawę, która dziś jest znana i kochana na całym świecie.

Powiązane Diety

Nasze plany żywieniowe są opracowywane przez dietetyka klinicznego i coacha zdrowia z certyfikatem Integrative Nutrision w Nowym Jorku. Diety bazujące na naszych autorskich przepisach skrojonych na Thermomix, do każdego planu zrobiona jest lista zakupów i menu, aby ułatwić przygotowanie.

Popularne przepisy

Poznaj kolekcję przepisów na Thermomix
vermezan wegański parmezan Thermomix przepisy

Vermezan – wegański parmezan

Czekoladowe kulki mocy Thermomix Dietomix

Czekoladowe kulki mocy

furikake thermomix

Furikake: Japońska przyprawa do ryżu

Odkryj

Wszystkie diety

Dieta na Thermomix z Dietomix to rozwiązanie dla osób chcących zdrowo gotować bez poświęcania na to zbyt dużo czasu. Gotowanie z Thermomix jeszcze nigdy nie było tak inspirujące i zdrowe!
Zobacz więcej