Brownie będzie gotowe jak zacznie pękać z wierzchu w piekarniku.
Zanim pokroisz brownie na kwadraty, po tym jak już będzie ostudzone, włóż ciasto do lodówki i jeszcze bardziej schłodź. W ten sposób bardziej się utwardzi i będzie łatwiej je pokroić. Aby pokroić brownie najlepiej jest je w całości wyciągną z foremki i dopiero pokroić na równe kawałki.
Dla łakomczuchów czekoladowych, można podwoić wszystkie składniki, aby uzyskać większą ilość czekoladowych kawałków. Oczywiście należy wtedy użyć większej foremki.
Brownie najlepiej jest przechowywać w szklanym, zamkniętym pojemniczku w lodówce nawet do 5 dni.
W przepisie można wykorzystać mąkę migdałową zamiast owsianej.