Stek z puree z selera i brukselką

Soczysty stek z wołowiny, delikatne puree z selera, chrupiąca brukselka - odkryj smak doskonałości z Dietomix i Thermomix
  • Poziom trudności
  • Przygotowanie
  • Czas całkowity
  • Liczba porcji

Wyglada smakowicie? Ten i wiele innych przepisów możesz odkryć wykupując subskrypcję od Dietomix!

Zobacz więcej

Wskazówki

Jeśli nie masz grilla elektrycznego warto jest zainwestować w termometr do mięsa, a steka można przygotować na patelni grillowej. Wystarczy go usmażyć z obu stron.

Przygotowanie steka na grillu elektrycznym z użyciem termometru jest doskonałym sposobem na uzyskanie idealnego stopnia wysmażenia mięsa. Oto krok po kroku, jak to zrobić:

  1. Wybór steka: Na początek wybierz stek o dobrej jakości, najlepiej o grubości co najmniej 2,5 cm, aby łatwiej osiągnąć pożądany stopień wysmażenia.
  2. Temperatura mięsa: Wyjmij stek z lodówki na około 30-60 minut przed grillowaniem, aby osiągnął temperaturę pokojową. Dzięki temu mięso będzie się równomiernie grillowało.
  3. Przyprawianie: Natrzyj stek solą i pieprzem lub innymi przyprawami według własnego smaku. Niektóre osoby używają również oliwy z oliwek lub masła, aby dodać dodatkowej wilgotności i smaku.
  4. Rozgrzewanie grilla: Włącz grill elektryczny i rozgrzej go do wysokiej temperatury, zazwyczaj około 230-260°C (450-500°F), zależnie od instrukcji producenta.
  5. Grillowanie: Połóż stek na grillu i zamknij pokrywę. Grilluj bez przewracania przez około 3-4 minuty na stronę dla steku średnio wysmażonego. Czas grillowania zależy od grubości steka i pożądanego stopnia wysmażenia.
  6. Używanie termometru: Włóż termometr do środka najgrubszego fragmentu steka, aby monitorować temperaturę wewnętrzną. Oto orientacyjne temperatury dla różnych stopni wysmażenia:
  • Rzadki (rare): 49-51°C (120-125°F)
  • Średnio rzadki (medium rare): 55-57°C (130-135°F)
  • Średnio wysmażony (medium): 60-63°C (140-145°F)
  • Średnio dobrze wysmażony (medium well): 65-67°C (150-155°F)
  • Dobrze wysmażony (well done): ponad 71°C (160°F)
  1. Odpoczywanie mięsa: Kiedy stek osiągnie żądaną temperaturę, wyjmij go z grilla i połóż na talerzu. Odstaw stek na około 2  minut, aby soki się ustabilizowały. Mięso podczas odpoczynku będzie kontynuować gotowanie, zwiększając temperaturę o około 3-5°C.
  2. Podawanie: Po odpoczynku stek jest gotowy do pokrojenia i podania. Krojenie poprzeczne do włókien zapewni, że mięso będzie bardziej kruche.

Pamiętaj, że każdy grill elektryczny może działać inaczej, więc za pierwszym razem możesz potrzebować trochę eksperymentować z czasem i temperaturą, aby osiągnąć idealny stek.

 

Na zdjęciu widać talerz z posiłkiem umieszczonym na różowym tle z kawałkami niebieskiego i różowego papieru. Talerz ma intensywny, błękitny kolor z efektem przejścia kolorów na wzór akwareli. Posiłek składa się z dobrze upieczonego steka z charakterystycznymi prążkami od grillowania, porcji puree z selera oraz kilku ugotowanych brukselki. Całość prezentuje się apetycznie i jest estetycznie podana.

Wyobraź sobie kruche i soczyste kawałki polędwicy wołowej, delikatnie posypane kryształkami soli morskiej i świeżo mielonym czarnym pieprzem, ugotowane do perfekcji z precyzyjnym wsparciem termometru – tak prezentuje się stek z naszego przepisu. Jest to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem, idealne dla tych, którzy cenią sobie jakość i głębię aromatów.

Dodatkowo, aby dopełnić kompozycję smakową, stek podajemy z aksamitnym puree z korzenia selera i pietruszki, które rozpływa się w ustach, tworząc perfekcyjne tło dla wyrazistego mięsa. Puree to połączenie delikatności z nutą ziemi, która doskonale harmonizuje z głównym składnikiem dania. Brukselka, ugotowana al dente, dodaje świeżości i lekkości, wprowadzając balansujący element zieloności.

Dzięki precyzyjnym instrukcjom Thermomix, przygotowanie tego dania staje się nie tylko prostsze, ale i przyjemniejsze. Każdy krok, od rozdrobnienia warzyw po kontrolę temperatury steka, został dopracowany, by nawet najmniej doświadczeni kucharze mogli poczuć się jak mistrzowie kulinarni.

To nie jest zwykły posiłek – to obietnica wyjątkowego doświadczenia kulinarngo, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Zapraszamy do kuchni pełnej smaków, gdzie Dietomix i Thermomix stają się narzędziami w rękach domowych szefów kuchni, pragnących stworzyć coś wyjątkowego na talerzu.

Powiązane Diety

Nasze plany żywieniowe są opracowywane przez dietetyka klinicznego i coacha zdrowia z certyfikatem Integrative Nutrision w Nowym Jorku. Diety bazujące na naszych autorskich przepisach skrojonych na Thermomix, do każdego planu zrobiona jest lista zakupów i menu, aby ułatwić przygotowanie.

Popularne przepisy

Poznaj kolekcję przepisów na Thermomix
vermezan wegański parmezan Thermomix przepisy

Vermezan – wegański parmezan

Czekoladowe kulki mocy Thermomix Dietomix

Czekoladowe kulki mocy

furikake thermomix

Furikake: Japońska przyprawa do ryżu

Odkryj

Wszystkie diety

Dieta na Thermomix z Dietomix to rozwiązanie dla osób chcących zdrowo gotować bez poświęcania na to zbyt dużo czasu. Gotowanie z Thermomix jeszcze nigdy nie było tak inspirujące i zdrowe!
Zobacz więcej