Shakshuka z chorizo

Zachęcam do przygotowania więcej ilości sosu paprykowego, można go zamrozić lub zapasteryzować w słoiku. Wtedy przygotowanie Shakshuki, skracamy o połowę czasu.

Chorizo to hiszpańska, sucha kiełbasa wieprzowa doprawiana wędzoną papryką i chili. Z reguły jest dość ostra, ale można kupić również bardziej łagodne wersje.

Oczywiście w tym przepisie można również wykorzystać Thermomix do smażenia i poźniej gotowania na  parze na Varomie, ale przyznam, że wersja tego przepisu z patelni wyszła tak dobra, że musiałam go opisać w ten sposób.

Dla chętnych podaje również przepis na Thermomix  w wersji skróconej dla przygotowania Shakshuki:

1. Do naczynia miksującego dodać ćwiartki cebuli, kawałki papryki. Rozdrobnić 3 s/obr. 5.
2. Dodać masło klarowane i smażyć   5 min/120°C/obr. 1 , bez wieczka.
3. Dodać pomidora pokrojonego w kostkę i chorizo pokrojone w plasterki dusić 5 min/120°C/obr. 1 , bez wieczka z koszyczkiem lub osłoną przed rozpryskiwaniem.
4. Do dolnej części przystawki Varoma włożyć wkład Varomy. Wkład Varomy wyłożyć papierem do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Na przygotowany wkład Varomy przełożyc masę.
5. Po środku wpić jajka i posypać pokruszonym serem feta.
6. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody, nałożyć przystawkę Varoma z shakshuką, gotować na parze 9-11 min/Varoma/obr. 1. 
7. Podawać ze świeżą cebulką dymką.