1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Orkiszowe pierogi ruskie

Orkiszowe pierogi ruskie

Tradycyjne pierogi ruskie w zdrowszej wersji – z delikatnego ciasta orkiszowego, nadziewane ziemniakami i twarogiem. Idealne na domowy obiad pełen smaku!
  • Poziom trudności
    łatwy
  • Przygotowanie
    60
  • Czas całkowity
    ≤90
  • Liczba porcji
    6
TM6TM5

Składniki na 6 porcje

Farsz

  • 180g Cebula
    • +5 innych składników

      Ciasto na pierogi

    • 250g Woda ciepła
      • +2 innych składników

        Wyglada smakowicie? Ten i wiele innych przepisów możesz odkryć wykupując subskrypcję od Dietomix!

        Zobacz więcej

        Wskazówki

        • Użyj twarogu bez laktozy – świetna opcja dla osób z nietolerancją. Jeśli nie masz problemów z laktozą, możesz śmiało użyć zwykłego twarogu – najlepiej półtłustego lub tłustego. Powinien mieć odpowiednią konsystencję – nie za suchy i nie zbyt wilgotny, aby farsz był kremowy i dobrze się formował.

        • Najlepiej ugotować ziemniaki dzień wcześniej – mają wtedy lepszą strukturę do farszu i niższy indeks glikemiczny. Wskazówki, jak gotować ziemniaki na parze, znajdziesz na Dietomix. – gotowanie ziemniaków Thermomix

        • Jeśli korzystasz z Thermomixa, uważaj: nawet na obrotach 4 ziemniaki mogą zamienić się w kleik ze względu na uwolnioną skrobię. Najlepiej rozdrobnić je ręcznie – użyj tradycyjnego tłuczka, jeśli masz czas. Dzięki temu uzyskasz odpowiednią strukturę farszu.

        • Ciasto przygotuj z mąki orkiszowej typ 500. Zawiera gluten, ale orkisz jest łagodniejszy dla układu pokarmowego i częściej tolerowany niż klasyczna mąka pszenna – idealny wybór przy lekkostrawnej diecie.
        • Lepienie pierogów: Nie przesadzaj z ilością farszu – łatwiej skleić pierogi i uniknąć ich pęknięcia. Dokładnie zlepiaj brzegi, zwłaszcza gdy ciasto zaczyna wysychać – w razie potrzeby zwilż je lekko wodą. Upewnij się, że są dobrze zamknięte – dzięki temu nie rozpadną się podczas gotowania.
        • Gotuj pierogi w osolonej wodzie – po wypłynięciu na powierzchnię gotuj jeszcze ok. 2–3 minuty. Delikatnie mieszaj, by nie przywarły do dna.
        • Podawaj klasycznie, ale z nowoczesnym twistem – np. z cebulką dymką lub posiekanym szczypiorkiem.

        Wartości odżywcze dla 1 porcji

        • Kalorie
          533.28kcal
        • Tłuszcze
          10.2g
        • Kwasy tłuszczowe jednonienasycone
          4.8g
        • Białko
          26.7g
        • Węglowodany
          82.1g
        • Błonnik
          5.3g
        • Indeks Glikemiczny
          75
        • Ładunek Glikemiczny
          57.6
        Subskrypcja Dietomix - Abonament Thermomix miesięczny

        Nielimitowany dostęp do wszystkich przepisów

        Zobacz więcej

        Ebooki

        lunchbox dla dzieci przepisy na Thermomix Dietomix

        Lunchbox dla dzieci

        na Thermomix

        Lunchbox dla dzieci przepisy na Thermomix

        35 przepisów
        Lunchbox do szkoły to zbiór 34 przepisów na Thermomix dla dzieci (17 na słodko i 17 na słono).
        39 zł
        Zobacz ebook

        Kup teraz

        Domowe produkty bezglutenowe

        Thermomix przepisy

        Domowe produkty bezglutenowe przepisy na Thermomix

        21 przepisów
        Ebook z przepisami na Thermomix, który jest skarbnicą przepisów bezglutenowych o niskim indeksie glikemicznym. 
        29 zł
        Zobacz ebook

        Kup teraz

        Ebook świąteczny thermomix przepisy Dietomix

        Ebook świąteczny

        na Thermomix

        Ebook świąteczny

        18 przepisów
        Rozkoszuj się pysznymi fit słodkościami. Nasze wspaniałe wypieki mają niski indeks glikemiczny, są bezglutenowe i nie zawierają cukru!
        29 zł
        Zobacz ebook

        Kup teraz

        chevron-thin-left
        chevron-thin-right

        Wyglada smakowicie? Ten i wiele innych przepisów możesz odkryć wykupując subskrypcję od Dietomix!

        Zobacz więcej

        Wskazówki

        • Użyj twarogu bez laktozy – świetna opcja dla osób z nietolerancją. Jeśli nie masz problemów z laktozą, możesz śmiało użyć zwykłego twarogu – najlepiej półtłustego lub tłustego. Powinien mieć odpowiednią konsystencję – nie za suchy i nie zbyt wilgotny, aby farsz był kremowy i dobrze się formował.

        • Najlepiej ugotować ziemniaki dzień wcześniej – mają wtedy lepszą strukturę do farszu i niższy indeks glikemiczny. Wskazówki, jak gotować ziemniaki na parze, znajdziesz na Dietomix. – gotowanie ziemniaków Thermomix

        • Jeśli korzystasz z Thermomixa, uważaj: nawet na obrotach 4 ziemniaki mogą zamienić się w kleik ze względu na uwolnioną skrobię. Najlepiej rozdrobnić je ręcznie – użyj tradycyjnego tłuczka, jeśli masz czas. Dzięki temu uzyskasz odpowiednią strukturę farszu.

        • Ciasto przygotuj z mąki orkiszowej typ 500. Zawiera gluten, ale orkisz jest łagodniejszy dla układu pokarmowego i częściej tolerowany niż klasyczna mąka pszenna – idealny wybór przy lekkostrawnej diecie.
        • Lepienie pierogów: Nie przesadzaj z ilością farszu – łatwiej skleić pierogi i uniknąć ich pęknięcia. Dokładnie zlepiaj brzegi, zwłaszcza gdy ciasto zaczyna wysychać – w razie potrzeby zwilż je lekko wodą. Upewnij się, że są dobrze zamknięte – dzięki temu nie rozpadną się podczas gotowania.
        • Gotuj pierogi w osolonej wodzie – po wypłynięciu na powierzchnię gotuj jeszcze ok. 2–3 minuty. Delikatnie mieszaj, by nie przywarły do dna.
        • Podawaj klasycznie, ale z nowoczesnym twistem – np. z cebulką dymką lub posiekanym szczypiorkiem.

        Polecane Diety

        Nasze plany żywieniowe są opracowywane przez dietetyka klinicznego i coacha zdrowia z certyfikatem Integrative Nutrision w Nowym Jorku. Diety bazujące na naszych autorskich przepisach skrojonych na Thermomix, do każdego planu zrobiona jest lista zakupów i menu, aby ułatwić przygotowanie.
        kalendarz do układnia diety na Thermomix - Dietomix

        Kalendarz do układania diety + 800 przepisów

        na Thermomix | dożywotni

        Kalendarz do układania diety na Thermomix

        Zobacz dietę
        Budżetowa Dieta na Thermomix z Biedronki o niskim IG Dietomix

        Budżetowa dieta z Biedronki

        na Thermomix | 7 dni

        Budżetowa Dieta na Thermomix z Biedronki o niskim IG 1500 kcal

        1500 kcal Zobacz dietę
        Zielony detoks na Thermomix + ZIelonki BIO

        Zielony detoks + Zielonki

        na Thermomix | 7 dni

        Zielony detoks na Thermomix + ZIelonki BIO

        1000 kcal Zobacz dietę
        Zielony detoks na Thermomix

        Zielony detoks

        na Thermomix | 7 dni

        Zielony detoks na Thermomix

        1000 kcal Zobacz dietę
        Dieta indywidualna na Thermomix Dietomix

        Dieta Indywidualna

        na Thermomix | 7 dni

        Dieta Indywidualna na Thermomix

        Zobacz dietę
        Dieta przeciwzapalna na Thermomix lato - Dietomix

        Dieta Przeciwzapalna Lato

        na Thermomix | 7 dni

        Dieta przeciwzapalna na Thermomix lato

        1700 kcal Zobacz dietę
        wiosenna dieta odchudzająca na Thermomix 1500 kcal online Dietomix

        Wiosenna dieta odchudzająca

        na Thermomix | 7 dni

        Wiosenna dieta odchudzająca na Thermomix 1500 kcal

        1500 kcal Zobacz dietę
        dieta indywidualna dla par na Thermomix online Dietomix.jpg

        Dieta indywidualna dla par

        na Thermomix | 7 dni

        Dieta indywidualna dla par na Thermomix

        Zobacz dietę
        detoks organizmu Thermomix przepisy

        Detoks organizmu

        w tydzień | 7 Dni

        Detoks organizmu w tydzień

        1200 kcal Zobacz dietę
        diet przeciwzapalna na thermomix Dietomix

        Dieta przeciwzapalna

        na Thermomix | 14 dni

        Dieta przeciwzapalna na Thermomix

        1700 kcal Zobacz dietę
        chevron-thin-left
        chevron-thin-right
        vermezan wegański parmezan Thermomix przepisy

        Wegański parmezan

        Czekoladowe kulki mocy Thermomix Dietomix

        Czekoladowe kulki mocy

        furikake thermomix

        Furikake: Japońska przyprawa do ryżu

        Odkryj

        Wszystkie diety

        Dieta na Thermomix z Dietomix to rozwiązanie dla osób chcących zdrowo gotować bez poświęcania na to zbyt dużo czasu. Gotowanie z Thermomix jeszcze nigdy nie było tak inspirujące i zdrowe!
        Zobacz więcej

        Twoja dieta jest przygotowywana do druku