Bulion warzywny z resztek

Zbieranie resztek warzyw może nie wydawać się najprzyjemniejszym zadaniem, ale z pewnością jest bardzo pożyteczne. Zamiast wyrzucać je na śmieci, warto wykorzystać je do przygotowania pysznego bulionu warzywnego.

Jak zrobić bulion warzywny z resztek?

Aby zrobić bulion warzywny, który wykorzystuje resztki, potrzebujesz kilku prostych składników: resztek warzyw, wody, soli oraz ewentualnie przypraw i ziół. Do gotowania bulionu warto wykorzystać szparagi (zarówno końcówki jak i obierki), pietruszkę, marchewkę, łodygę brokuła, pora czy liście selera. Jakiekolwiek warzywa, które masz pod ręką, można dodać do bulionu. Im więcej resztek, tym lepiej, bo to da bulionowi więcej smaku.

Kiedy już masz wszystkie potrzebne składniki, przystępujemy do gotowania. Wszystkie resztki warzyw dokładnie opłucz i włóż do naczynia miksującego lub dużego garnka w zależności od ilości resztek z warzyw, które masz. Zalej wodą, aby warzywa były dobrze pokryte. Dodaj odrobinę soli i innych ulubionych przypraw. Możesz też dodać świeże zioła, takie jak tymianek, rozmaryn czy oregano. Zagotuj bulion, a następnie zmniejsz ogień i pozostaw do gotowania na średnim ogniu przez około godzinę. W ten sposób warzywa tracą aromat i smak, a bulion nabiera intensywnego smaku.

Po upływie godziny ostudź bulion i przecedź go przez gazę lub sito, by oddzielić resztki warzyw. Bulion warzywny z resztek możesz przechowywać w lodówce lub zamrażarce. Wyzyskaj to jak najwięcej do różnych dań, takich jak zupy, curry lub sosy do mięs i ryb.

Bulion warzywny z resztek można urozmaicać na wiele sposobów dodając do niego np. pastę miso, suszone grzyby lub suszone pomidory. Istnieje wiele możliwości, aby wzbogacić smak twojego bulionu warzywnego z resztek.

Jak widzisz, zamiast wyrzucać resztki warzyw, które zostają po przygotowaniu dania, warto wziąć je pod uwagę i wykorzystać, aby stworzyć wspaniały bulion warzywny. Dajemy Ci kilka wskazówek, jak zrobić to prosto i bez wysiłku. Bulion warzywny z resztek to świetne rozwiązanie na oszczędność, ale również na zdrowe i pyszne jedzenie. Zacznij zbierać resztki warzyw i przekonaj się sam, jak wiele pyszności możesz uzyskać z pozornie bezwartościowych składników.