Ajvar Thermomix

Ajvar w Thermomix - aromatyczny sos paprykowy z bałkańskim charakterem. Idealny dodatek do dań!
  • Poziom trudności
  • Przygotowanie
  • Czas całkowity
  • Liczba porcji

Wyglada smakowicie? Ten i wiele innych przepisów możesz odkryć wykupując subskrypcję od Dietomix!

Zobacz więcej

Wskazówki

  1. Wagi składników, które podano, odnoszą się do produktów po ich obraniu i upieczeniu. Planując zakupy, przygotuj nieco więcej składników.
  2. Jeśli chcesz przygotować większą ilość sosu paprykowego, zwłaszcza z myślą o przechowywaniu w słoikach, skorzystaj z naszego kalkulatora do porcji. Dzięki temu łatwo dostosujesz ilości składników.
  3. Aby sos paprykowy idealnie się konserywował, nie zapomnij o jego uprzednim podgrzaniu w Thermomix. Optymalne ustawienia to 10 min/100°C/ obr. 2.
  4. Jeśli jesteś miłośnikiem ostrych smaków, świetnym pomysłem jest wzbogacenie przepisu o chili. Dodanie czerwonej papryczki chili lub kilku kropli ostrego sosu chili nada ajvarowi pikantny akcent, który doskonale podkreśli głębokie smaki bakłażana i papryki. Pamiętaj jednak, by dodać chili z umiarem – lepiej zacząć od mniejszej ilości i stopniowo dopasowywać ostrość do własnych upodobań. A jeśli gotujesz dla osób, które nie przepadają za ostrymi potrawami, warto przygotować dwie wersje ajvaru: tradycyjną oraz pikantną

Ajvar – Sos paprykowy do słoików

Oto przepis na klasyczny bałkański dodatek, którym jest ajvar. Popularny w wielu krajach Europy Wschodniej, ten pyszny sos z pieczonych warzyw jest idealny do smażonych mięs, ryżu czy jako pasta kanapkowa. Dzięki Thermomixowi przygotowanie ajvaru jest teraz łatwiejsze niż kiedykolwiek!

Bakłażan i czerwona papryka tworzą główne składniki tej pysznej potrawy. Po upieczeniu i obraniu, warzywa te dają cudownie głęboki i bogaty smak, który jest dodatkowo podkreślony przez świeżość oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz delikatny posmak słodkości dzięki dodatkowi cukru kokosowego. Sok z cytryny dodaje odrobinę kwasowości, tworząc idealnie zrównoważony smak.

Choć ajvar można znaleźć w wielu sklepach, domowa wersja jest nieporównywalna. Dzięki kontroli nad składnikami i świeżością produktów, domowy ajvar zawsze smakuje lepiej. Co więcej, przy użyciu Thermomixa cały proces jest szybki i nieskomplikowany, co sprawia, że nawet kuchenni nowicjusze mogą z łatwością przygotować ten wspaniały dodatek.

Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i odkrycia głębi smaku bałkańskiej kuchni w swoim domowym zaciszu. Idealny na zimowe wieczory, piknik w parku czy jako smakowity dodatek do grilla. Ajvar z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych dodatków!

Bliska z góry perspektywa na talerz z cevapi - tradycyjnymi bałkańskimi kiełbaskami, przyozdobionymi świeżą pietruszką i plasterkami pomidora. Obok znajduje się mała miseczka z ajvarem - gęstym, czerwonym sosem z papryki i bakłażana. Tło stanowi biały stół z delikatnymi detalami


Pasta z papryki – Ajvar – Do czego podawać?

Ajvar to wszechstronny dodatek, który doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Oto kilka propozycji, do czego można podawać ajvar:

  1. Grillowane potrawy: Doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, takim jak kiełbaski, steki czy szaszłyki. Równie dobrze smakuje z grillowanymi warzywami czy rybami, dodając im głęboki smak.
  2. Kanapki i tosty: Można go używać jako pyszne smarowidło na chleb czy na tosty. Doda on wyjątkowego charakteru i głębi smaku każdej kanapce.
  3. Dressing do sałatek: Połączony z oliwą z oliwek i odrobiną octu, ajvar może stać się bazą do pysznego dressingu do sałatek.
  4. Dip: Ajvar można podawać jako dip do nachosów, krakersów czy surowych warzyw. To świetna przekąska na imprezy czy spotkania z przyjaciółmi.
  5. Makarony: Można go dodać do sosu do makaronu, tworząc aromatyczne danie o głębokim smaku.
  6. Zupy: Ajvar może być dodatkiem do zup, wzbogacając je o wyjątkowy smak.
  7. Naleśniki i omlety: Ajvar to świetny dodatek do śniadaniowych potraw, takich jak omlety czy naleśniki.
  8. Pizze: Można go używać jako jednego z dodatków na pizzę lub nawet jako zastępnik dla tradycyjnego sosu pomidorowego.
  9. Wrapsy i burrito: Dodaj ajvar do swojego ulubionego wrapa czy burrito, aby nadać mu dodatkowego smaku.

Z uwagi na swoją wszechstronność, ajvar można dostosować do wielu różnych kuchni i tradycji kulinarnych. Jego głęboki smak i aromatyczny zapach sprawiają, że jest chętnie wykorzystywany przez kucharzy na całym świecie. Bez względu na to, jak zdecydujesz się go używać, z pewnością doda on wyjątkowego charakteru każdej potrawie.

Sos paprykowy do słoików

Ajvar w słoikach to esencja letnich smaków zatrzymana na całą zimę. Aby cieszyć się nim przez dłuższy okres, warto postawić na domową pasteryzację. Po przygotowaniu ajvaru zgodnie z przepisem, ważne jest dodatkowe podgrzewanie go w Thermomix. Następnie, jeszcze gorący, należy przełożyć go do wcześniej wyparzonych i dokładnie wysuszonych słoików, zakręcić je mocno i odstawić do góry dnem. Taka metoda zapewnia szybką i skuteczną pasteryzację, dzięki której ajvar zachowa świeżość i smak przez całą zimę. Jeżeli zamierzasz przygotować większą ilość sosu, warto skorzystać z naszego kalkulatora do porcji, aby odpowiednio zwiększyć ilość składników.

Polecane Diety

Nasze plany żywieniowe są opracowywane przez dietetyka klinicznego i coacha zdrowia z certyfikatem Integrative Nutrision w Nowym Jorku. Diety bazujące na naszych autorskich przepisach skrojonych na Thermomix, do każdego planu zrobiona jest lista zakupów i menu, aby ułatwić przygotowanie.

Popularne przepisy

Poznaj kolekcję przepisów na Thermomix
vermezan wegański parmezan Thermomix przepisy

Wegański parmezan

Czekoladowe kulki mocy Thermomix Dietomix

Czekoladowe kulki mocy

furikake thermomix

Furikake: Japońska przyprawa do ryżu

Odkryj

Wszystkie diety

Dieta na Thermomix z Dietomix to rozwiązanie dla osób chcących zdrowo gotować bez poświęcania na to zbyt dużo czasu. Gotowanie z Thermomix jeszcze nigdy nie było tak inspirujące i zdrowe!
Zobacz więcej