Tort makowy z masą mascarpone

Pyszny, wilgotny Tort makowy z masą mascarpone przepełniony bakaliami, to moja propozycja dla wszystkich wielbicieli maku i osób na diecie bezglutenowej.
  • Poziom trudności
  • Przygotowanie
  • Czas całkowity
  • Liczba porcji

Przepis Thermomix

Biszkopt

  1. Rozgrzać piekarnik do 180°C i posmarować foremkę tłuszczem.
  2. Do suchego i czystego naczynia miksującego wsypać ksylitol do masy mascarpone (50 g) i zmielić na cukier puder 20 s/obr. 10. Przesypać do miseczki.
  3. Do naczynia miksującego wysypać cukier kokosowy (150 g) i zmielić na puder 20 s/obr. 10. Przesypać do miseczki.
  4. Do naczynia wsypać mak zmielić 50 s/obr. 9. Przesypać do miseczki
  5. Do naczynia miksującego wsypać figi przekrojone na pół i migdały, rozdrobnić 6 s/obr. 6. Przesypać do miseczki.
  6. Umyć i dobrze wysuszyć Thermomix – patrz wskazówki.
  7. Nałożyć motylek. Wbić białka jajek do naczynia miksującego, a żółtka osobno do miseczki. Dodać szczyptę soli i ubijać 4 min/ 37°C/obr. 4.
  8. Dodać żółtka i zmielony cukier kokosowy, wymieszać
    2 min/obr. 3.
  9. Dodać figi z migdałami i zmielony mak, wszystko wymieszać 15 s/obr. 2.
  10. Ściągnąć motylek, a masę przelać do foremki i piec około 30 do 40 minut lub do testu suchego patyczka.
  11. Po upieczeniu biszkopt wystudzić przed rozkrojeniem na pół.
  12. Kolejno przygotować masę.

Masa mascarpone

  1. Do naczynia miksującego dać serek mascarpone, cukier puder z ksylitolu, skórkę z pomarańczy i sok z pomarańczy. Wszystko wymieszać 30 s/obr. 3.
  2. Część masy wyłożyć na spód przekrojonego makowego biszkopta, rozsmarować kopystką.
  3. Nałożyć drugą warstwę makowego biszkopta i ponownie rozsmarować masę mascarpone, przykrywając również brzegi tortu.
  4. Udekorować owocami i płatkami migdałowymi.
  5. Schłodzić w lodówce przed podaniem.

Wskazówki

Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm.

 

Cukier puder dla cukrzyka – Warto sobie przygotować więcej ksylitowego cukru pudru. Jeśli chcesz użyć ksylitol zarówno do biszkoptu makowego jak i masy z mascarpone należy zmielić 200g. Cukier puder z ksylitolu można przechowywać w spiżarni w szklanym pojemniczku. Na pewno przyda się w innych naszych przepisach na torty i desery.

 

Przed przystąpieniem do ubijania piany z białek należy upewnić się, że naczynie miksujące jest suche. W tym celu po dokładnym wytarciu naczynia miksującego, należy założyć pokrywę i ustawić kilka sekund na obr. 10. W ten sposób nóż wyrzuci pozostałą wodę na ścianki naczynia miksującego, która należy ponownie wytrzeć.

 

Jak poprawnie założyć motylek aby nie spadał z ostrzy noża?

  1. Nałożyć motylek od góry na naczynie miksujące i obrócić go w odwrotnym kierunku do wybranego kierunku obrotów noża miksującego. Zahaczyć o dolne norze.
  2. Sprawdzić, czy motylek jest zaczepiony i nie można go wyciągnąć prosto do góry.

Biszkopt makowy można dodatkowo nasączyć mieszanką wody i likieru Cointreau (likier pomarańczowy) w proporcji 1:1 (50 ml wody: 50 ml cointreau). Wystarczy pomieszać oba składniki i za pomocą łyżeczki równomiernie nasączyć obie warstwy makowego biszkoptu.

Przepis na tort z podanych proporcji wystarcza na tort dwupoziomowy z tortownicy o średnicy 24 cm. Jeśli macie do dyspozycji mniejszą tortownicę o średnicy 21 cm, można nawet zrobić tort 3 warstwowy.

Na duże imprezy zachęcamy do przygotowania podwójnej porcji. W takim przypadku należy podwójnie wykonać mielenie maku po 250g. Większa ilość maku nie mieli się zbyt dobrze na raz. Należy również wykorzystać większą tortownicę np. 27 cm.

Powiązane Diety

Nasze plany żywieniowe są opracowywane przez dietetyka klinicznego i coacha zdrowia z certyfikatem Integrative Nutrision w Nowym Jorku. Diety bazujące na naszych autorskich przepisach skrojonych na Thermomix, do każdego planu zrobiona jest lista zakupów i menu, aby ułatwić przygotowanie.

Popularne
Przepisy

Klucz do zdrowego życia często wydaje się trudny, ale dzięki platformie Dietomix znajdziesz szybkie i łatwe sposoby na utrzymanie ciała w formie, bez dodatkowego wysiłku w intensywnym trybie życia.Z nami osiągniesz swoje cele i utrzymasz je w długim okresie czasu. Dietomix to najlepszy sposób na dietę z Thermomix!
vermezan wegański parmezan Thermomix przepisy

Vermezan – wegański parmezan

Czekoladowe kulki mocy Thermomix Dietomix

Czekoladowe kulki mocy

furikake thermomix

Furikake: Japońska przyprawa do ryżu

Odkryj

Wszystkie diety

Dieta na Thermomix z Dietomix to rozwiązanie dla osób chcących zdrowo gotować bez poświęcania na to zbyt dużo czasu. Gotowanie z Thermomix jeszcze nigdy nie było tak inspirujące i zdrowe!
Zobacz więcej